Die Knoblauchsrauke ist das älteste bekannte einheimische Gewürz (1) - Foto: © Beate Stoff

HUNSRÜCK ENTDECKEN

So schmeckt der Sommer – eine Kräuterwanderung mit Beate Stoff

Brennnesseln essen? Das geht und ist gesund (da sie viel Viatmin A und C und Kalzium und Magnesium enthalten). Und gemischt mit Sauerampfer, Pfefferminze, Petersilie und Löwenzahn lässt sich in guter Kombination mit Banane und Apfelsaft und Eis ein wirklich erfrischender und vitaminreicher Wildkräuter-Drink herstellen.
Diese oder ähnliche oder ganz andere Kombinationen lassen sich bei den jetzt wieder möglichen Kräuterwanderungen von und mit Beate Stoff im Osburger Wald am 27. Juni und in Hußweiler am 3. Juli 2021 entdecken.

silva mirabilis – am 27. Juni 2021

Der „hauberhafte, wunderbare Wald“ und die diesen ungebenden Wiesen bergen unterschiedlichste und vor allem essbare Wildkräuter. – Zum Bedauern der von Beate Stoff (in Kooperation mit dem Naturpark Saar-Hunsrück) lässst sich leider noch nicht ein „Wildkräuterbuffet“ zum Abschluss der Kräuterwanderung realisieren. – Doch das direkte Probieren und das Sammeln für den Eigenbedarf gibt im Anschluss an die Wanderung eine Möglichkeit, dies Buffet sich selbst und seinen Freunden im kleinen Kreis anzubieten.
Alle Infos zur Kräuterwanderung im Osburger Wald am Sonntag, dem 27. Juni 2021– und vor allem die Anmeldung – ist möglich unter https://www.silva-mirabilis.de/was-wann-wo/so-schmeckt-der-sommer.html oder direkt beim Naturpark Saar-Husnrück unter 06503/9214-0 bzw. bei Beate Stoff unter 06500/913194 oder per E-Mail unter info@silva-mirabilis.de . Bitte beachten Sie, dass die Teilnehmeranzahl auf maximal 20 beschränkt sein muss.

Kräuter von der Wanderung auf den Tisch

Alternativ und 45 Kilometer weiter in Richtung Osten im Landkreis Birkenfeld findet am Samstag, dem 3. Juli 2021 in Hußweiler eine Kräuterwanderung statt, welche den Blick auf den Wegesrand, den Wald und die Hecken und darin zu entdeckende essbare Kräuter zu entdecken sind. – Die Veranstaltung findet in Zusammenarbeit mit der Kreisvolkshochschule Birkenfeld statt und muss darüber angemeldet werden: einfach über https://vhs-birkenfeld.de/Veranstaltung/cmx5f8d8894c6b59.html .

Beate Stoff, Naturerlebnispädagogin und Wildkräuterexpertin freut sich auf Ihre Neugierde!

Sollten für Sie die Kräuterwanderungen zu kurzfristig angesagt sein, finden Sie weitere Termine mit Beate Stoff unter https://www.silva-mirabilis.de/was-wann-wo.html . Und dann möglicherweise auch in Ihrer Nähe: Trier-Tarforst, Trier-Quint, Föhren, Wilzenberg, Konz, Ellenberg und – selbst noch im Dezember – wieder in Osburg. Ja, auch im Winter lassen sich Leckereien im Hochwald auffinden! – Doch zunächst lassen Sie sich einfach überraschen, wie Brennnesseln gegessen werden können und nicht nur mit ihren feinen Haaren ein Brennen verursachen.

(1) P.S. Das Foto, welches Beate Stoff zur Illustration der Ankündigung der Trierer Umschau zur Verfügung gestellt hat zeigt eine Knoblauchsranke. Interessant auf Wikipedia (vgl. https://de.wikipedia.org/wiki/Knoblauchsrauke) ist ein Hinweis unter der Überschrift „Verwendung als Gewürz: Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) wurde schon vor 4000 v. Chr. im Mesolithikum als Gewürz benutzt, wie Phytolithen an Scherben von Tontöpfen aus Neustadt in Holstein an der Ostsee und Stenø in Dänemark zeigen. Damit ist die Knoblauchsrauke das älteste bekannte einheimische Gewürz.“

Text: Christoph Maisenbacher – 17. Juni 2021
Quelle: Beate Stoff / silva mirabilis – Natur bewegt erleben – 17. Juni 2021
Foto: © Beate Stoff / silva mirabilis